Отправлено: 17.01.06 17:46. Заголовок: Пеку,варю,жарю 2 (продолжение)

Продолжаем

 Отправлено: 23.06.10 21:04. Заголовок: Gerbera_ tylose - эт..

Gerbera_ tylose - это куда? Кулинария или постирать?

 Отправлено: 24.06.10 15:50. Заголовок: Ulichik Килька Lena ..

Ulichik Килька Lena

Спасибо девочки! Попробую все три! Идея послойной укладки продуктов мне очень импонирует, люблю когда "красиво".

 Отправлено: 24.06.10 22:54. Заголовок: Килька пишет: tylos..

Килька пишет:

цитата:

tylose - это куда? Кулинария или постирать?

Это спец порошок,добавляется в смесь для мастики,из которой лепятся украшения на торты

 Отправлено: 26.06.10 22:27. Заголовок: Ой, пардон! Так дале..

Ой, пардон! Так далеко в кулинарные дебри я еще не заходила!

 Отправлено: 14.08.10 16:39. Заголовок: Я вот хотю показать ..

Я вот хотю показать свой первый двухярусный торт,его я делала дочери на 14 лет 23.07.10 (хотя она сейчас в таком возрасте ,что ремня вместо торта хотелось всыпать)
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

На нем 14 розочек.
Три вида начинки- клубника со сливками в верхнем бисквите,а в нижнем два крема-сгущёнка с маслом и белый шоколад с сыром "Маскапоне"
Белый верх-мастика из сахарной пудры,розочки и листочки из марципана,сахарные серебряные бусы.

А это торт я сделала для кумы.У них в один день ДР.
Верх-украшения-всё из марципана,начинка два крема,как в нижнем бисквите белого торта-

<\/u><\/a><\/u><\/a>

Хотела и куме побольше роз накрутить,но сил уже не было-два торта я закончила к 4.00 утра,и это при условии,что коржи я пекла накануне
К сожалению приходится совмещать работу,дом и свои увлечения,на которые так мало времени остаётся.

 Отправлено: 14.08.10 16:42. Заголовок: "Косяков" в ..

"Косяков" в этих тортах ой как много ,взяла на заметку,при случае буду учитывать

 Отправлено: 15.08.10 02:00. Заголовок: Gerbera_ Мама дорога..

Gerbera_ Мама дорогая!!! Как же это потрясающе красиво!!!!!!!!
(Подтирая слюни пошла рыться в холодильнике )

 Отправлено: 15.08.10 08:56. Заголовок: Gerbera_ нифигасе.....

Gerbera_ нифигасе.... [взломанный сайт]<\/u><\/a> Какой талант! и торт тоже...

 Отправлено: 15.08.10 11:54. Заголовок: Alien Килька :sm19..

Alien Килька
Я ещё крестиком иногда вышиваю....
Спасибо!

 Отправлено: 15.08.10 16:01. Заголовок: Мне сегодня сладеньк..

Мне сегодня сладенького захотелось...
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

Состав простой:
Безе-печенюшки,взбитые сливки(закреплёные желатином) и красная сморода

 Отправлено: 15.08.10 19:28. Заголовок: Gerbera_ :sm15: Как..

Gerbera_ Какая же ты искусительница! Сладкое да с кисленьким......... мняка!!!!

 Отправлено: 15.08.10 20:44. Заголовок: Gerbera_ , не , так ..

Gerbera_ , не , так жить нельзя!!!! )))Хорошо, что у меня кусочек торта есть в холодильнике, счас поковыляю его поедать. С жадностью.
Очень-очень красиво, просто произведения искусства. Такие торты и резать-то жалко....

 Отправлено: 15.08.10 21:28. Заголовок: Alien пишет: мняка!..

Alien пишет:

цитата:

мняка!!!!

Это меня в пятницу на работе таким угостили,я подумала-"фигня сделать,а вкусно!" Смородина действительно разбавляет сладкое,и не так противно сливки трескать)))
Ангел Чарли пишет:

цитата:

Такие торты и резать-то жалко....

Очень даже хотелось порезать и посмотреть

 Отправлено: 18.08.10 08:41. Заголовок: Gerbera_ Торты прост..

Gerbera_ Торты просто сказка! Я даже не думала, что так украсить можно в домашних условиях! Ты просто мастерица на все руку!
Так попробовать захотелось, аж слюнки потекли.

 Отправлено: 18.08.10 16:47. Заголовок: Gerbera_ Оболдеть!!!..

Gerbera_ Оболдеть!!! Красота не описуемая! Да еще и вдвухвариантах! Нет, меня на такие подвиги не сподвинуть, особенно этим летом!

 Отправлено: 18.08.10 21:45. Заголовок: Ulichik пишет: Так ..

Ulichik пишет:

цитата:

Так попробовать захотелось

Далековато ты))),а то б я повторила и объелись бы мы им до икоты;)
Наталя пишет:

цитата:

Нет, меня на такие подвиги не сподвинуть

Говорю же-жаль вы все далеко,а то бы......

 Отправлено: 19.08.10 14:50. Заголовок: Gerbera_ Ты розы м..

Gerbera_

Ты розы марципановые сама делаешь или готовые покупаешь?

 Отправлено: 19.08.10 20:39. Заголовок: ellen Сама.Пару раз ..

ellen Сама.Пару раз потренировалась по МК с нэта))

 Отправлено: 20.08.10 09:30. Заголовок: ЗдОрово, молодец! Я ..

ЗдОрово, молодец! Я в основном готовые покупаю, в целях экономии времени, но сделанные вручную, это конечно идеально.

 Отправлено: 20.08.10 17:39. Заголовок: Спасибо! :sm19: ..

Спасибо!

 Отправлено: 20.08.10 18:42. Заголовок: Девчонки, а кто-нибу..

Девчонки, а кто-нибудь что-нибудь готовил из гречневой муки? Я конечно, поищу в сети, но у вас же могут быть проверенные рецепты...

 Отправлено: 21.08.10 10:43. Заголовок: Ангел Чарли Я не го..

Ангел Чарли Я не готовила, но слышала только про блинчики.

 Отправлено: 22.08.10 10:35. Заголовок: Наталя , я слышала ..

Наталя , я слышала про блинчики, оладьи и про некие гречаники, которые на поверку оказались гречневыми "коклетами" неприятного вида.
Вообще, поизучав рецепты, я несколько приуныла...
Хотя однажды блинчики пробовала, и они были великолепны...

 Отправлено: 22.08.10 17:09. Заголовок: Ангел Чарли Я тока к..

Ангел Чарли Я тока котлеты из крупы делала.....

 Отправлено: 22.08.10 21:49. Заголовок: Gerbera_ вот это тор..

Gerbera_ вот это торт... Ну рукодельница ты, просто слов нет, одни слюни ))))

 Отправлено: 23.08.10 20:32. Заголовок: Lena пишет: Ну руко..

Lena пишет:

цитата:

Ну рукодельница ты, просто слов нет

Не задрать бы нос после всех похвал
Спасибо,Леночка!

 Отправлено: 24.10.10 22:30. Заголовок: У меня тут немного с..

У меня тут немного собралось фоток..
1.<\/u><\/a> 2.<\/u><\/a><\/u><\/a> 3.<\/u><\/a><\/u><\/a> 4.<\/u><\/a> 5.<\/u><\/a><\/u><\/a> 6.<\/u><\/a>

 Отправлено: 24.10.10 22:43. Заголовок: 1.Торт "Золотая ..

1.Торт "Золотая рыбка",основа-медовик ,крем-сгущёнка с маслом
2.Этот я дела на свой ДР(н аработу)-бисквит,сгущёнка с маслом,верх и цветы-сахарная мастика
3.Тоже себе на ДР(домой)-бисквит,сгущенка,верх-марципан
4.Заказной,содержимое-тоже самое,что и в 3-м,бока сыр "филадельфия" с какао,верх-мастика с шоколадом,листья-марципан
5. Мухаморчик [img src=/gif/smk/sm12.gif] сделан по рецепту моей знакомой как медовик,только она его называет "Медуница",два крема-сметана с сахаром 5 слоев,4 слоя+верх сливки с йогуртом,"трава"-белково-заварной крем, ножка тоже часть медовика,шляпа крошка от коржей со сгущенкой,сам гриб обтягивала марципаном,под ножкой-шоколадная стружка,на шляпе резиновые конфеты.
6. А этот пирог мне ребёнок испек на ДР,с яблоками и навтыкал туда 41(ё-моё!!!!!!!)свечку.....

 Отправлено: 24.10.10 23:48. Заголовок: Gerbera_ я ффф шоке..

Gerbera_
я ффф шоке!!! Ну, мастерица!

 Отправлено: 25.10.10 08:00. Заголовок: Gerbera_ На что мне ..

Gerbera_ На что мне печатать холодно (руки не слушаются), но не смогла удержаться, такая красотища! А вкуснотища-то, наверное. Аж слюнки потекли.

 Отправлено: 25.10.10 11:19. Заголовок: Gerbera_ , куда там ..

Gerbera_ , куда там фирменным! И своими руками вкуснее во сто крат.
Если найду фотку, выложу один тортик - мужу на ДР делала - белого кота...

 Отправлено: 25.10.10 13:39. Заголовок: Gerbera_ , с ума сой..

Gerbera_ , с ума сойти! Рыбка и мухоморчик - как ненастоящие!!! Вот уж чего мне никогда не постичь...

 Отправлено: 25.10.10 13:53. Заголовок: Gerbera_ Какая лилия..

Gerbera_ Какая лилия!!!! Это ще шедевр!!! и вообще все красиво и вкусно, хорошо хоть после обеда смотрю.

 Отправлено: 25.10.10 14:37. Заголовок: Gerbera_ :sm85: Отп..

Gerbera_ Отпад!!!
Красота неписучая!!!!!!!! Низя такое натощак смотреть, можно в обморок кувырнуться!

 Отправлено: 25.10.10 20:19. Заголовок: Gerbera_ божже ж ты ..

Gerbera_ божже ж ты мой жеж! ну нельзя так с неподготовленными людьми! Я бы не смогла лопать такую красоту, только в музей!

 Отправлено: 26.10.10 12:02. Заголовок: Gerbera_ мама дорога..

Gerbera_ мама дорогая.... нет слов, одни слюни.... лилия и мухомор - я просто тащусь.. нескромная просьба - может, дашь мастер-класс по тортам?

 Отправлено: 28.10.10 20:26. Заголовок: ВАУ.... Спасибо,дев..

ВАУ.... Спасибо,девочки,за тёплые слова!!! Мне очень приятно!!!
Lena пишет:

цитата:

может, дашь мастер-класс по тортам?

Я ещё,конечно,не настоящий тортодел,но могу пошагово след. тортик выложить. Ещё могу ссылочкой поделиться настоящих Тортоделов,я многому у них научилась)))

 Отправлено: 30.10.10 19:47. Заголовок: Gerbera_ боюсь, что ..

Gerbera_ боюсь, что настоящих тортоделов я просто не пойму. Я могу шарлотку печь....

Мне б доступно-пошагово....

 Отправлено: 31.10.10 12:47. Заголовок: ок,подготовлю-выложу..

ок,подготовлю-выложу!)))

 Отправлено: 14.11.10 23:37. Заголовок: Здравствуйте мои хор..

Здравствуйте мои хорошие!!!!!!!!
Я так за вами соскучилась!!!!! Только время как круговорот засасывает... вылезти просто невозможно... Такое чувство,что время ускорилось,утром открыл глаза,пару раз моргнул-вечер.......

Мне особо то и похвастаться нечем,вышиваю медленно,но верно,плита моя (точнее духовка) наверное скоро прикажет долго жить,но таки испекла медовичёк,и решила вам его показать. Его "изюминка" в том,что он без масла,и себестоимость его значительно ниже других рецептов. На наши деньги продуктов ушло на 40 крон,это немного меньше 3-х евро...

Называется он "Медуница"

Тесто:
3 ст.л. мёда; 1 ст.сахара(я ложила чуть меньше);3 яйца; 1 ч.л. пекарского порошка; 3 ст.муки,ванилин.

Пропитка:
0,5 кг.сметаны 30%
1 ст.сахара(я ложила 2/3 стакана)

Готовим тесто:
Смешать мёд,ванилин и сахар и поставить на водяную баню,чтобы получилась однородная масса-
<\/u><\/a>

В это время растираем венчиком яйца и пек.порошок-
<\/u><\/a>

Когда нагретая масса мёда и сахара будет однородной-снять её с "бани" и аккуратно влить в неё яйца,тщательно перемешать-
<\/u><\/a>

Добавить муку и хорошо перемешать руками. Тесто очень мягкое и липнет к рукам-так должно быть.-
<\/u><\/a>

Влажными руками разделить тесто на 6 равных частей и поставить в холодильник на полчаса-час.(Я делала двойную порцию,поэтому у меня 12)
<\/u><\/a>

Нагреваем духовку( у меня старая,я грею до 220,но в новых наверно надо меньше-может даже 180 гр. ...) .Очень тонко раскатываем каждый "шарик" и на листе пекарской бумаги отправляем печься минут на 8-10. -
<\/u><\/a>

Испечёный корж нужно обрезать пока он горячий...-
<\/u><\/a>
Точнее-пока один печется,предыдущий надо обрезать и раскатать следующий...

На дно блюда положить немного сметанного крема,чтобы нижний корж пропитался с двух сторон,сметанки не жалеем.Я делаю так-вытащила,обрезала-отложила остыть,раскатала следующий. Остывший корж смазываю сметаной и перед тем как положить на него следующий корж-добавляю ещё крема-
<\/u><\/a>

Потом выравниваю бока тортика с помощью обыкновенного строительного шпателя и крема.........-
<\/u><\/a>

Дело осталось за малым-украсить вареньем,крошкой,орехами-чем только захотите. Я один подарила,второй сами слопали-
<\/u><\/a><\/u><\/a>

А обрезки-
<\/u><\/a>
Через пару дней захочется тортика..,я куплю пачку сметаны,добавлю сахарку и из этих кусков соберу тортик... Можно сказать-безотходное производство))) ;)

П.С.Если хочется чуть поинтереснее вкус крема то можно взбить жирные сливки с небольшим кол-вом сахара и перемешать их с йогуртом -вкуснятинаааааа...........

Приятного аппетита!!!