Отправлено: 17.01.06 17:46. Заголовок: Пеку,варю,жарю 2 (продолжение)

Продолжаем

 Отправлено: 30.12.10 15:54. Заголовок: Lena пишет: Мне бы ..

Lena пишет:

цитата:

Мне бы так расстроиться.

могу тебя "расстроить",ну,в смысле научить))) Всё ОООООЧЕНЬ просто!
Наталя спасиб.....

 Отправлено: 30.12.10 18:19. Заголовок: Gerbera_ Такой торти..

Gerbera_ Такой тортик красивенький (а вкусненький-то наверное). Счастливые детки! Кто бы мне такой подарил

 Отправлено: 30.12.10 21:18. Заголовок: Gerbera_ , какое вол..

Gerbera_ , какое волшебство!!

 Отправлено: 30.12.10 22:45. Заголовок: Ulichik Leda Вкусный..

Ulichik Leda Вкусный-да,сливки,вишни,йогурт аишнёвый...рафаэлки...,а про "волшебство"-...смутилась я,я ж только учусь!
Всё равно спасибо!!!!!!!!!

 Отправлено: 31.12.10 00:00. Заголовок: Gerbera_ ну просто ш..

Gerbera_ ну просто шедеврально! И вес могучий. Молодец!

 Отправлено: 31.12.10 17:11. Заголовок: Gerbera_ научи меня,..

Gerbera_ научи меня, добрая волшебница!!!!!!!

 Отправлено: 31.12.10 23:15. Заголовок: Килька Благодарствую..

Килька Благодарствую!!!
Lena легко! готовсь,после праздников приступим;)

 Отправлено: 01.01.11 16:58. Заголовок: Gerbera_ пишет: гот..

Gerbera_ пишет:

цитата:

готовсь,после праздников приступим

готова. Надела фартук, сижу на попе ровно.

 Отправлено: 01.01.11 22:23. Заголовок: с фотками иль без?..

с фотками иль без?

 Отправлено: 03.01.11 21:24. Заголовок: Gerbera_ если можно ..

Gerbera_ если можно - с фотками. Для тех, кто в бронепоезде.

 Отправлено: 04.01.11 22:10. Заголовок: Lena ok)))) на след..

Lena ok)))) на след неделе

 Отправлено: 05.01.11 20:16. Заголовок: Слушайте, у меня тут..

Слушайте, у меня тут крик души случился на кулинарную тему. В эти замечательные новогодние дни ОРТ (т.е. 1 канал) завернул нам такую поганку! В самое класснючее время! выпустил на час! да каждый день! эту обсахаренную лягушку Елену Чекалину со свои Счастьем есть! Плеваться нету больше сил! Я пошла на форум первого канала, и- о, ужос! - она оказалась жена Лени Парфенова. Отсюда и прайм-тайм, и минимум предвзятости и критичности к этому "щедевру"....

 Отправлено: 05.01.11 21:23. Заголовок: Килька пишет: она о..

Килька пишет:

цитата:

она оказалась жена Лени Парфенова

я, хоть и не смотрю почти телек - знала, что она его жена. Мне тоже эта передача не нравится. И с женой Кончаловского тоже не могу кулинарию смотреть - она так бегает по кухне (камера за ней, соответственно), что у меня РЕАЛЬНО начинается головокружение.

 Отправлено: 05.01.11 22:24. Заголовок: Lena По первому не с..

Lena По первому не смотрела, а Высоцкую давно видела, она меня раздражает тем, что готовит из таких продуктов, которые мне купить нереально. А мама как-то раз попробовала приготовить какой-то пирог (из более-менее нормальных продуктов) - получилось несъедобное. Мама расстроилась, сказала, только продукты хорошие перевела. Больше ее не смотрим.
Представляете, я же все-таки делала чернослив (как хотела) и его НИКТО кроме меня не ел. Я его аж четыре дня доедала. А по мне, так вкуснотища.

 Отправлено: 05.01.11 23:19. Заголовок: Я тоже сделала с йог..

Я тоже сделала с йогуртом. Вкуснятина! Кушали все, кому хотелось.

 Отправлено: 06.01.11 02:08. Заголовок: Килька ага-ага, мен..

Килька
ага-ага, меня эта "жена Парфенова" тоже бесит, слишком она слащаво-приторная... и готовит неаппетитно как-то, и рассказывает занудно...

 Отправлено: 06.01.11 09:37. Заголовок: значит я счастливая,..

значит я счастливая, смотрю телик только после 20-00 Я даже не знаю что это за передача и кто эта тётка.

А у меня младшая на новый год загорелась что то испечь. до плиты руки дошли только 31-го и ессно все делалось в попыхах. результат: первый блин комом. Но мы все равно съели. Делала бисквит, но так как торопилась он у нее не поднялся, ладно хоть пропекся. Заправляла его сливочным кремом, крем в итоге весь вытек, но мы отламывали кусочки и макали в эту.... даже не знаю как сказать, лужицу.

 Отправлено: 06.01.11 21:46. Заголовок: Наталя пишет: макал..

Наталя пишет:

цитата:

макали в эту.... даже не знаю как сказать, лужицу.

Бисквитное фондю!

 Отправлено: 07.01.11 11:48. Заголовок: Наталя пишет: и есс..

Наталя пишет:

цитата:

и ессно все делалось в попыхах

как говорит мой папа "Никогда не спеши и никто тебя не обгонит!" Торопиться не надо, не надо торопиться!

 Отправлено: 07.01.11 18:29. Заголовок: Наталя :sm54: Главн..

Наталя Главное, чтоб вкусно было
Lena "Не спеши, а то успеешь" (с)

 Отправлено: 07.01.11 21:27. Заголовок: хорошо,что я телек н..

хорошо,что я телек не смотрю.... Высоцкая мне никогда не нравилась,а про жену Парфёнова только слышала,и то-не прислушивалась...
Наталя за то вкусно было-реально "пальчики оближешь"!!!!

 Отправлено: 10.01.11 13:11. Заголовок: Точно девочки, было ..

Точно девочки, было вкусно.
Lena пишет:

цитата:

как говорит мой папа "Никогда не спеши и никто тебя не обгонит!" Торопиться не надо, не надо торопиться!

по молодсти хочется все быстро сделать и чтоб получилось сразу.
Килька пишет:

цитата:

Бисквитное фондю!

почти так и было.

 Отправлено: 11.01.11 22:43. Заголовок: Наталя пишет: чтоб ..

Наталя пишет:

цитата:

чтоб получилось сразу.

О,да! Это самое главное-чтоб СРАЗУ! Помню в пылу своей юности пекла медовик,коржи были см по 2 толщиной и деревянные-зареклась печь! А теперь у меня первые 2 заказных тортика....,надеюсь задумка удастся...

 Отправлено: 12.01.11 11:26. Заголовок: Gerbera_ пишет: у м..

Gerbera_ пишет:

цитата:

у меня первые 2 заказных тортика

здорово! Зарабатывать на жизнь тортами!

 Отправлено: 14.01.11 09:00. Заголовок: В далекие 90-е годы,..

В далекие 90-е годы, когда на прилавках ни чего не было, не то что тортов. Нас приглашая на дни рождения просили мужа испечь торт. Теперь он этим не занимается....

 Отправлено: 14.01.11 12:28. Заголовок: Наталя расслабился....

Наталя расслабился... зачем самому печь, когда дочки есть?

 Отправлено: 16.01.11 00:53. Заголовок: Lena пишет: с фотк..

Lena пишет:

цитата:

с фотками. Для тех, кто в бронепоезде.

В субботу пекла я тортик,покажу в фотках как печь бисвит,а остальное- ваша фантазия

Рецепт проверенный-мин нет))) Главное условие -соблюсти пропорции веса(во всяком случае для меня так)

Начали...
Тесто: 7 яиц
200 гр.сахара
250 гр. муки
5 гр. ванильн.порошка
1 чайню ложка пекарского порошка( можно соду гашёную)

Отделить белки от желтков,белки-в холодильник,а в желки положить сахар,ванилин,соду и тщательно взбить венчиком до получения вот такой массы-
<\/u><\/a>
взбить белки с щепоткой соди вот до такого состояния-
<\/u><\/a>

Небольшими порциями вводить в растертые желтки и очень нежно перемешивать,от края миски к середине.Представьте,что у вас огромный таз,заполненый двойным объемом оливье,а надо ещё майонеза добавить... и медленно перемешать
<\/u><\/a>
Получится вот так-
<\/u><\/a>
Так же,как и белки,частями вводим муку-
<\/u><\/a>
Получится вот такое тесто-
<\/u><\/a>

Эта пропорция подходит для формы диаметром 26 см,можно взять больше,но тогда нужно высчитать соотношение муки сахара к 1 яйцу.Я выпекала по разному-и на 3 яйца и на 4...Всё зависит от размера формы.
Так вот.Я читала рекомендации по выпечки бисквита,и многие рекомендуют не смазывать бока формы,а только дно. Я упростила себе задачу. Вкладываю лист пек-ой бумаги на дно формы,закрепляю её,а лишнее просто обрываю,тогда есть гарантия,что лист не "съедет" при заливании теста в форму-
<\/u><\/a>
Потом-духовка.У меня плита эл-кая,не молодая,я прогреваю её до 220-240 гр. заранее,чтоб залитое тесто сразу поставить в неё. Наверно каждая знает,как печет своя плита,возможно нужно и меньшую температуру выставлять- например 180 гр.Пеку по своим "внутренним" часам,примерно 30 мин.,просто смотрю за ним,протыкаю палочкой,ну в общем получается вот такой бисквит-
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
Бисквит не оседает,и получается всегда.Когда остынет -режу на коржи-
<\/u><\/a>

В процессе сборки верхний корж кладу в середину,тогда верх торта получается более ровный. Это всё! . Осталось промазать кремом!)))

А вот что я делала дальше ....-
<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>
воть..........

 Отправлено: 16.01.11 01:30. Заголовок: Gerbera_ абалдеть,..

Gerbera_
абалдеть, захлебнулась слюнями

 Отправлено: 16.01.11 13:05. Заголовок: Действительно! Тут т..

Действительно! Тут только дай фантазии разгуляться!

 Отправлено: 16.01.11 14:27. Заголовок: Gerbera_ Ну у тебя и..

Gerbera_ Ну у тебя и фантазия работает... Шикарный торт!!!

 Отправлено: 16.01.11 17:30. Заголовок: ну сама идея торта н..

ну сама идея торта не моя,я только само платье сама придумала

 Отправлено: 16.01.11 18:29. Заголовок: Gerbera_ как красиво..

Gerbera_ как красиво! А платье из чего? Из сахарной массы?

 Отправлено: 16.01.11 19:52. Заголовок: Килька платье из тор..

Килька платье из торта ,а его цвет-сахарная мастика,покрашеная свекольным соком)))

 Отправлено: 16.01.11 21:23. Заголовок: Gerbera_ Вот это ПОЛ..

Gerbera_ Вот это ПОЛЁТИЩЕ фантазии!!! Грандиозно!

 Отправлено: 17.01.11 11:33. Заголовок: Fairy pillows пишет:..

Fairy pillows пишет:

цитата:

Грандиозно!

соразу вспомнилась реплика из "Кавказской пленницы"
"Женщина друг человека,понимаешь...",а Шурик-"Грандиозно!!!!"
Спасибо!!!!!!!!!

 Отправлено: 17.01.11 14:20. Заголовок: Gerbera_ я все понял..

Gerbera_ я все поняла, кроме того, как куклу такую красиво одеть?????

 Отправлено: 17.01.11 15:15. Заголовок: Gerbera_ АбАлдеть!!!..

Gerbera_ АбАлдеть!!!! Это ж такая красота, такая работа!!!!

 Отправлено: 17.01.11 22:06. Заголовок: Наталя Спасибочки!))..

Наталя Спасибочки!)))
Lena пишет:

цитата:

как куклу такую красиво одеть?????

для начала-раздеть,а потом составить коржи,продырявить их,и вставить обнаженное тело,правда до пояса надо завернуть в пищевую плёнку(для эстетичности)

 Отправлено: 17.01.11 23:52. Заголовок: С ума сойти! Приииз!..

С ума сойти! Приииз! за такой шедевр Оскаров давать надо!

 Отправлено: 18.01.11 22:38. Заголовок: Килька :sm64: ..

Килька